Salaparuta è un paesino di circa 1500 abitanti, posizionato su una collina a 385 metri sopra il livello del mare nel cuore della "valle del Belìce" ; un territorio prevalentemente collinare che prende il nome dall'omonimo fiume e comprende altri paesi limitrofi dell'entroterra trapanese. L'attività principale è indubbiamente l'agricoltura, per la maggior parte vigneti ed uliveti che trovano in questa parte di Sicilia un clima fortemente mediterraneo favorevole ad una

produzione di ottima qualità; numerosi sono infatti i riconoscimenti D.O.P , I.G.T e I.G.P per prodotti di questo territorio.